Το Τυροκομείο ΧΡΥΣΑΦΗ ιδρύθηκε στη Λήμνο πριν από 35 χρόνια. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που με πάθος συνεχίζει την πλούσια γαστρονομική παράδοση του νησιού.
Με έμβλημα το κρινάκι της θάλασσας, ένα χαρακτηριστικό και σπάνιο στοιχείο της χλωρίδας της Λήμνου, που συμβολίζει τη μοναδικότητα των προιόντων μας, η οικογένεια ΧΡΥΣΑΦΗ αναβιώνει παραδοσιακές συνταγές αξιοποιώντας τις μοναδικές πρώτες ύλες της Λημνίας γης, το πρόβειο και αίγειο γάλα.
Η Λημνία Γη
Κάτω από το εκθαμβωτικό φως του ήλιου, στην αγκαλιά της θάλασσας του Βορείου Αιγαίου, ξεπροβάλλει ένα τοπίο απλό, λιτό και αγέρωχο: χαμηλοί λόφοι με αμπέλια, σιτάρια και κηπευτικά, πλαγιές με πεζούλες, φρύγανα και θυμάρια, ρεματιές και ιδιόμορφα πετρώματα, ηφαιστειογενή μορφώματα και θαλασσινές σπηλιές, δαντελωτές ακρογιαλιές με βότσαλα και αμμουδιές, μεσαιωνικά κάστρα και παραδοσιακά χωριά.
Η Λήμνος είναι ένα νησί με μακραίωνη ιστορία, με πρωτόγνωρες φυσικές ομορφιές και μια πλούσια γαστρονομική παράδοση.
Χάρη στην έκταση και το γεωγραφικό της ανάγλυφο ανέπτυξε από τα αρχαία χρόνια την πλούσια πρωτογενή της παραγωγή.
Αυτή η φύση είναι η πρώτη ύλη για τα προιόντα μας!
Η Φιλοσοφία μας
Στο Τυροκομείο Χρυσάφη όλοι μας έχουμε ως προτεραιότητα την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων, αναδυκνείοντας τον τόπο μας, την πλούσια φύση και το περιβάλλον του νησιού.
Ο σεβασμός και η ευθύνη απέναντι στους κτηνοτρόφους, τους συνεργάτες και τη φύση αποτελούν μέρος της εταιρικής μας φιλοσοφίας.
Με τα προϊόντα μας έχουμε την επιθυμία να συμβάλλουμε ενεργά σε μια υγιεινή διατροφή, ένα καθαρό περιβάλλον και τη διατήρηση των παραδοσιακών αγροτοκτηνοτροφικών δομών.
