Η παραδοσιακή και μοναδική γεύση των προϊόντων του Τυροκομείου Χρυσάφη είναι συνδυασμός των παραδοσιακών συνταγών, των σύγχρονων μεθόδων παρασκευής που χρησιμοποιούμε αλλά και στην ποιότητα της πρώτης ύλης, που δεν είναι άλλη από το αιγοπρόβειο γάλα. Τα αμνοερίφια της Λήμνου είναι ζώα του τόπου μας που ζουν κυρίως ελεύθερα και τρέφονται με φυτά και βότανα της φύσης. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να παράγουμε προιόντα εξαιρετικής ποιότητας.
Είμαστε ευγνώμονες για τον τόπο μας – την πλούσια φύση της Λήμνου – καθώς και τους κτηνοτρόφους συνεργάτες μας που μας παραδίδουν καθημερινά το καλύτερης ποιότητα γάλα!
Καλαθάκι Λήμνου Π.Ο.Π
Πρόκειται για ένα πλούσιο σε γεύση τυρί, που παράγεται αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα από ζώα ντόπιας φυλής. Παίρνει το σχήμα του από τα καλαθάκια που τοποθετείται, δίνοντας του παράλληλα μια ιδιαίτερη υφή και νοστιμιά.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΦέτα Λήμνου Π.Ο.Π.
Ισορροπημένη Φέτα με κρεμώδη υφή, ήπια και πλούσια γεύση, προιόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.).
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΜελίχλωρο Λήμνου
Το μελίχλωρο είναι ένα ημίσκληρο τυρί με πλούσια σύνθετη γεύση, που παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα.
Βασικό στάδιο της παραγωγής του είναι η στράγγισή του, που γίνεται σε σκιερούς και καλά αεριζόμενους χώρους.
Κασκαβάλι Λήμνου
Πρόκειται για ένα έντονο αρωματικό τυρί με βουτυράτη γεύση. To Κασκαβάλι Παρασκευάζεται από ντόπιο πρόβειο γάλα και είναι ένα από τα παλαιότερα της Λήμνου.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ